Ingredients
- 5-6 mushrooms
- โ 300 g (10 oz) boiled rice
- 3 tbsp parmesanย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย ย
- 50 grams (half of stick) of butter
- 1 tsp more or less vegetable oil
- 1 tsp preferred herb (parsley / dill/ thyme/ rosemary, etc.)
- salt and pepper to taste
Directions
- Clean the mushrooms and remove the stipe.
- Spray the mushrooms with vegetable oil and roast them for 10 minutes in the oven at 180เฅฐ Celsius / 356เฅฐ Fahrenheit. (You can also grill them if roasting option isnโt available)
- Fill the mushrooms with boiled rice mixed with parmesan, 50 grams of butter, half tsp of salt, pinch of pepper.
- Roast them again for 10 minutes at the same temperature.
- Garnish with preferred herbs.
- Serve the mushrooms alone as an appetizer or alongside steak, fish, fried chicken, barbecue etc.
Leave a Reply